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“亚洲市场依然成为赛百味（Subway）最紧要的增长引擎。”初秋的上海，赛百味全球CEO奇德西(John Chidsey)在其位于徐汇滨江西岸的全新办公室收受了第一财经记者的专访，“以前一年，咱们在中国新开门店数目在统统市场中位列第一。在接下来的10年内开云体育，皆是如斯。”

作陪以前数十年的彭胀，快餐巨头布局亚太市场的“尖峰时刻”似乎早已以前。不外，奇德西先容，以前的18个月，赛百味在华新开门店数超出以前12年总和。

好意思国市场价钱战

后疫情时期的通胀阴云和众人对健康饮食条目日益普及的配景下，连锁巨头们的日子并不好过。

奇德西说，自疫情驱动的高通胀时候，好意思国快餐业开端于超商杂货业调高订价，且价钱增幅更高。作陪通胀抓续走高和经济增速放缓，越来越多的耗尽者采取在家烧饭，幸免出门就餐。

为了拯救客流量，本年6月以来，麦当劳、汉堡王、肯德基和Wendy’s汉堡等快餐巨头纷纷推出5好意思元超值套餐，以劝诱低收入顾主回流。

上月末，麦当劳发布第三财季财报显露，上季度每股盈利3.23好意思元，营收68.7亿好意思元。全球同店销量下落1.5%，不足华尔街预期的下落0.6%，且是运动第二季度下落。麦当劳CEO克里斯·坎普钦斯基（Chris Kempczinski）在财报会议上坦言：“天然咱们预期到了市场环境的挑战性，但（骨子情况）比预期更差。”

无罕见偶，汉堡王母公司Restaurant Brands International Inc和肯德基母公司Yum Brands上周公布季度功绩双双不足市场预期。本年第三季度，汉堡王好意思国销售额下落了0.4%，前年三季度增幅为6.6%。同时，肯德基在好意思同店销售额下落5%，且为运动第三个季度下滑。

“现时好意思国快餐行业正在经验一场强烈的价钱战。”奇德西暗示，“我在这一瞥浸淫几十年，面前环境（竞争之强烈）不错说是我从业几十年以来位列前三。”

奇德西暗示，这一“勤快”且“具有挑战性”的宏不雅环境是否将抓续到2025年不知所以，“行业仍具韧性，订价终归会规复频频化，但当今确乎很难。”

阐明Technomic的数据，标准前年年底，星巴克在全球有38587家分店，而赛百味的门店总额量为36516家。

赛百味的“晚集”

濒临好意思国市场的勤快，亚太和其他新兴市场成为达成增速的紧要引擎。

在一众全球盛名餐饮连锁品牌中，赛百味是惟逐一家好意思国脉土门店数目远超外洋门店数目的餐饮企业。

“倘若咱们曾以相同的模式来达成国际彭胀，赛百味的外洋门店签约数目应该远超1万家。”奇德西感触谈。

关于中国市场，赛百味可谓起了大早，赶个晚集。这家三明治连锁企业初探中国市场不错精良到1995年，比肯德基和麦当劳别离仅晚了8年和5年。如今，麦当劳在华门店数目达约6000家，到2028年，预测将封闭1万家。而赛百味在华门店不足1000家。

“几十年来，咱们在外洋的彭胀策略是造作的。”奇德西反想谈，“通过一家、两家的个体加盟商来达成增长，瑕瑜常勤快的模式。”

价钱过高、店面选址欠安和冷食三明治不适应亚洲饮食习尚等，皆被视作赛百味在华彭胀逐步的原因。

5年前，奇德西加盟赛百味后，劝服了品牌的眷属抓有者诊治模式，在各个紧要市场激动主要特准计较商模式。

前年6月，赛百味全球总部通知与上海富瑞食企业发展有限公司（FRS）刚烈新的总特准计较左券，以大幅彭胀其在华业务。阐明新的协作伙伴关系，FRS将在将来20年内在中国大陆开设近4000家餐厅，使其市场畛域扩大七倍以上。

中国耗尽者的“全天候”用餐场景

“仅在以前的18个月，咱们在华新开门店数目超跳动去12年总和。”奇德西将其部分归功于投合中国耗尽者的“全天候”用餐场景。

“要知谈，好意思国事一个汽车驱动的文化，如若莫得得来速（drive-through），你在早餐业务中就会处于饱胀纰谬。麦当劳和汉堡王险些皆有得来速。”奇德西解说称，赛百味只消少部分店面配有得来速。“因此，对赛百味而言，好意思国的早餐业务从来不是一个信得过的契机，咱们在好意思国脉土正勤勉开发夜深时段业务。”

奇德西暗示，中国在时刻和支付方面远远开端于好意思国市场，“这是一种双向学习。于我而言，在100个不同国度和地区计较团结品牌的兴致之处，刚巧在于你不错收成和共享不同的方针和创意。”

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葛唯尔

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